Biberiye, adını Latince "Rosmarinus officinalis" olarak bilinen bir bitkiden alır ve dünya genelinde popüler bir baharat olarak kullanılır. Biberiye, Ege ve Akdeniz bölgesine özgüdür ve hem tıbbi hem de mutfak kullanımlarında yaygın olarak kullanılan bir bitkidir.

Biberiye, ince, yaprak dökmeyen bir bitki olup iğne şeklinde yaprakları vardır. Yapraklarının üzerindeki yağlı bezeler, bitkiye karakteristik hoş kokusunu ve lezzetini verir. Baharat olarak kullanıldığında, biberiye yemeklere zengin ve odunsu bir tat katar. Özellikle et yemeklerinde, özellikle ızgara ve kızartmalarda kullanılan biberiye, lezzetlerin güçlenmesine ve dengelenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda çorbalarda, soslarda, sebzelerde ve hatta ekmeklerde bile kullanılabilir.

Biberiye, mutfakta sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda birçok sağlık faydası da sunar. İçeriğinde antioksidanlar, anti-enflamatuar bileşikler ve doğal antibakteriyel özellikler bulunur. Biberiye, sindirimi destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kan dolaşımını iyileştirir ve hafızayı artırıcı etkisiyle bilinir. Ayrıca, biberiye uçucu yağı, aromaterapi uygulamalarında da kullanılır ve rahatlama, stres azaltma ve odaklanmayı artırma gibi faydalar sağlar.

Sonuç olarak, biberiye, aromatik yaprakları ve güçlü lezzetiyle tanınan bir baharattır. Yemeklere zengin bir tat katmasının yanı sıra birçok sağlık faydası da sunar. Mutfakta sıkça kullanılır.